Na Internet temos de tudo, bem como na TV com bons programas sobre culinária. Mas o método tradicional de guardar receitas jamais falha. O bom e velho caderninho é tradicional, prático e não vai te deixar na mão quando a conexão cair. Também é um mimo para ter casa e até uma herança de mãe para filha. Mas como todo bom livro de consultas, organização é importante.
Compre o Caderno Certo
Para tornar a buscar prática e não te atrapalhar na hora de virar a página, você precisa de um caderno de espiral com linhas mais grossas. Como vai ficar na cozinha e gordura é uma constante, opte por folhas mais grossas ou de papel reciclado para evitar que manchas de óleo ou azeite te impeçam de ler.
Também busque cadernos de tamanho médio à grande. Uma receita completa em apenas uma página é muito mais prático que um pedaço em uma folha e ir passando com a panela no fogo ainda, sendo mexida. Praticidade na culinária é tudo.
Para fazer seu caderno de receitas durar mais, é uma boa dica investir em encadernação ou plastificação do produto. Lembre: ele deve ficar um bom tempo na cozinha, com água, molhos e outros itens que mancham e danificam o papel.
Um Caderno Para Cada Grupo de Receitas
Esta é uma forma de deixar a sua busca mais fácil. Se você adora receitas e cozinha bastante, organize não apenas um, mas diversos cadernos. Pode ser um apenas para sobremesas, um apenas para lanches, um para salgados e outro para doces de festa. Isso torna mais fácil ainda a sua busca na hora de, até mesmo, indicar a alguém.
Cadernos de Matérias Podem Ajudar na Divisão
Cadernos com capa dura já com as divisões de matérias podem ajudar na hora de organizar seu material de culinária. Cada divisão de matéria poderá ser uma letra (portanto, você vai precisar de dois cadernos para o alfabeto todo) ou para um setor: apenas doces, salgados, doces de festas, sobremesas e por ai vai. As matérias já podem tornar esta divisão mais fácil e rápida.
Colocar Fotos: Por que Não?
E não se precisa gastar muito. A cada prato feito, separe um espaço ao lado dos ingredientes (se forem anotados em lista, já fica uma área vazia mesmo), imprima uma foto e coloque do lado para você mostrar às amigas como ficou. Não gasta muito e ainda por cima é ótimo para relembrar que prato é esse ou como se faz. Para poupar tinta, imprima em baixa qualidade mesmo ou junte várias fotos em um programa de edição de imagens e imprima junto, cortando os quadradinhos e colando em cada receita.
Destaque Partes Importantes da Receita
Primeiro use uma caneta bonita e depois um marcados ou sublinhe partes importantes, tanto para a sua lembrança como para quem for usar seu livro como guia de receitas. É importante destacar o que jamais pode ser esquecido. Você pode destacar tais informações com um marcador de texto ou escrever em uma cor diferente, como a maior parte do texto em azul e partes importantes em vermelho.
Separe as Dicas em Destaque
Deixe uma parte depois de anotar a receita para dicas suas de preparo, por isso nunca anote uma receita seguidamente da outra. Você pode descobrir que com azeite fica bem melhor que com óleo uma fritura, e deve ter espaço para isso. Colar post its é um risco de eles caírem e seu caderno ficar todo poluído com informações extras. Deixe ao menos cinco linhas após cada receita.
Mude os Grupos de Receita de Cor
Pode ser uma organização apenas sua e só você vai entender, mas este é o proposito do caderno de receitas: quem faz precisa achar tudo mais rápido. Uma cor de caneta para cada tipo de receita é uma forma de organizar melhor seu caderninho. Por exemplo: tinta azul apenas para massas e vermelhas apenas para sobremesas. Mais fácil, não? Você pode ainda destacar as cores nas páginas se encontrar um caderno todo colorido, usando apenas folhas brancas para bolos e tortas e as verdes para doces, por exemplo.
Pasta de Recortes Para Receitas de Revistas e Jornais
Se você é do tipo da leitura e adora revistas e jornais com receitinhas, pode guardar diretamente em uma pasta na página original. Compre uma pasta arquivadora com plástico transparente e coloque as suas receitas por lá, com uma folha de oficio entre elas para a transparência e visual da receita seguinte por trás não atrapalhar a sua leitura.
O mais comum de muitas mulheres seria copiar tudo para ter um livrinho bacana. Mas por que fazer isso se você pode guardar tudo no original? É até bacana rever dicas de receitas 20 anos depois. Em alguns anos, você terá em casa um material histórico!
Digitalize e Organize
Se anotar parece antiquado(bem coisas de vó mesmo), por que não digitalizar tudo e encadernar? Você pode criar uma versão moderna de suas receitas favoritas. Ao invés de escrever tudo, pode-se organizar em um bom arquivo do Word, imprimir com letras menores e deixar uma foto para lembrar da imagem da receita e te servir de guia na arrumação do prato. A modernidade existe para isso!
Outra forma bacana de eliminar o papel é criando uma versão PDF de um livro de receitas. Organize suas receitas favoritas em módulos, como apenas sobremesas, apenas lanches e depois salve em PDF e compartilhe em seu notebook, smarthphone e tablet. Vai estar tudo à mão também e sem gastar papel e tinta.
Arquivo Para Receitas de Jornal
Outra forma bacana de organizar suas receitas e dispensar o caderninho (não vamos negar que não dá trabalho copiar tudo, não é mesmo?) é comprar um arquivo, seja em gaveta ou sanfonado. É ótimo para usar no dia a dia e você vai só cortando e guardando em grupos. Mas lembre: buscar uma receita nas pressas com tanto papel pode ser bem trabalhoso, ok?
Para evitar que o papel original se estrague, é uma boa dica colar em uma folha de ofício para deixar a folha mais durinha. Se não for frente e verso, claro.
