Não tem como negar que no mundo todo acontece um grande desperdício de comida. Aliás, esse desperdiço começa em grandes distribuidoras, como o Ceasa, que muita coisa vai para o lixo por ser considerada “não convencional”, mas na verdade, estamos falando de alimentos. São nutrientes que não estão sendo aproveitados.
O desperdício de comida é também um problema que afeta o futuro do planeta, que causa danos ao meio ambiente. O ato de evitar que alimentos terminem no lixo é uma forma consciente de ajudar na preservação do planeta para as gerações futuras.
Se você está se perguntando se existem maneiras de evitar o desperdício de comida, a resposta é positiva e muitas pessoas procuram adequar-se a esses métodos.
Dados Sobre O Desperdício De Comida No Brasil
- O desperdício de alimentos no Brasil chega anualmente a ficar em torno de 26,3 milhões de toneladas, sem contar no que perdido durante a colheita.
- O Brasil além de estar entre os maiores produtores agrícolas do mundo, o que é positivo, entra na lista negativa, entre os países que tem maior desperdício de alimentos.
- Para se ter uma ideia do tamanho do desperdício de alimentos no Brasil, a quantidade referida seria suficiente para alimentar 35 milhões de pessoas.
- A cada cinco minuto no nosso país vão parar no lixo, 70 toneladas de alimentos, enquanto no mesmo período, uma criança morre, em consequência da falta de alimentos.
- Os maus hábitos na alimentação faz com que 20% do que o brasileiro compra vá parar no lixo na hora de cozinhar.
- No Brasil, a grande maioria dos alimentos desperdiçados são no momento em que a comida está sendo preparada e também na forma em que são armazenados nas casas. Seguido do desperdício em restaurantse e cozinhas industriais.
- Em reais, 12 bilhões de alimentos terminam no lixo, o que representa mais ou menos 1,4% do PIB do Brail e que seria suficiente para que 8 milhões de famílias tivessem o que comer.
Os dados acima foram divulgados pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, FAO.
O Que Fazer Para Evitar O Desperdício
- Para evitar o desperdício é necessário ser um consumidor consciente, que na hora das compras faz uma pesquisa entre preço e qualidade, antes de levar os produtos para casa.
- O consumidor consciente e que pensa em evitar o desperdício também se preocupa com a cadeia produtiva e o impacto que ela causa para o meio ambiente e para a comunidade onde está inserida.
- Busca dar incentivo as empresas socialmente responsáveis e as escolhe na hora das compras.
- Ajuda a conscientizar os outros consumidores da necessidade de aprender a consumir com consciência.
- Consome e não despediça – veja como a seguir
Consumir Sem Desperdiçar
- Talos de alguns alimentos que vão para o lixo poderiam enriquecer o recheio de outras receitas, como tortas e patês, pois são ricos em fibras, como por exemplo: beterraba, couve, brócolis, agrião, salsa, etc.
- Voltando aos talos de agrião, eles não devem ser jogados fora jamais, pois são uma ótima fonte de vitamina C. Use para fazer sucos ou faça refogado com ovos, fica uma delícia.
- As folhas da cenoura também são ótimas, pois estão cheinhas de vitamina A. Elas podem ser usadas no lugar da salsinha ou para fazer bolinhos.
- Não jogue a água que você cozinhou as batatas fora. Ela fica com muitos nutrientes e pode ser usada para fazer arroz, macarrão ou purê.
- Já a água em que foi cozida a beterraba pode ser usada para fazer gelatinas vermelhas e deixar a sobremesa mais nutritiva.
- Não jogue fora as cascas de cenoura, batata, beterraba, mandioquinha e nabo, elas podem ser aproveitadas fritas em óleo quente ou assadas.
- Com a casca de laranja você pode fazer um delicioso petisco para o café, basta caramelizá-las ou usá-las para fazer compotas.
- Você sabia que a parte branca da melancia pode ser usada para fazer cocada? Com a parte branca do maracujá você pode fazer uma deliciosa compota.
- Não jogue a casca das frutas fora, elas também podem ser usadas para fazer sucos batendo no liquidificador e depois basta coar. O líquido também pode servir para substituir o líquido das receitas de bolos.
- A casca da banana é rica em fibras e potássio, não jogue fora, aproveite o descarte para fazer doces.
Uma Receita Para Aproveitar O Brócolis
Escolhemos o brócolis para dar a receita pois ele é rico em vitaminas, sem falar que tem ótimas propriedades anticancerígenas e antioxidantes. Aprenda a aproveitá-lo por inteiro:
1- A flor deverá ser cozida em água bem quente e pode ser servida os pedaços, que já é saborosa e nutritiva.
2- O talo deverá ser cozido na água com sal, depois passado na manteiga e pode ser servido com outros legumes, como cenoura, chuchu e vagem. Uma salada de legumes.
3- As folhas deverão ser cortadas como se fosse uma couve, mas atenção, retire as nervuras, pois são muito rijas. Depois é só refogá-las com azeite e alho e pronto. Deliciosa!
Se faça algumas perguntas para saber se você é uma pessoa que consegue não desperdiçar comida. Se avaliar e está sempre alerta pode transformar os seus hábitos e de quem está próximo de você. Por isso, se pergunte:
- Na feira estou comprando as hortaliças com as folhas e os talos, porque não levá-los para casa?
- Eu conseguiria usar as dicas que foram dadas anteriormente para evitar o desperdício de alimentos, preparando algo inusitado para o meu cardápio?
- Quando estou cozinhando acabo jogando muita coisa no lixo?
- Você acredita que é possível tornar o planeta mais sustentável, mudar os velhos hábitos de desperdício das pessoas?
Observe se você:
- Está consumindo além das suas necessidades e por isso, está desperdiçando mais do que deveria.
- Você consegue se tornar um consumidor consciente abrindo mão de velhos hábitos.
- Dá para economizar quando se consome de forma consciente.
- O que faltava mesmo eram receitas com o alimento que ia para o lixo.
E não é só em casa que você pode evitar o desperdício de alimentos, na rua, quando for comer fora, evite colocar no prato mais do que será consumido. Muitos restaurantes, quando você pode, colocam o resto da comida para ser levado para casa. Faça a sua parte!
