Saber organizar nossos pertences pessoais é importante não apenas por questões de ordem, mas também para mantê-los sempre em boa aparência e duráveis. Aprendemos desde criança a organizar roupas e sapatos de forma que não danifique, não rasgue, não amasse e dessa forma crescemos. Quando alcançamos uma certa idade, o fator organização se amplia e vai muito além de roupas e sapatos, incluem também a organização de toda uma casa, inclusive da cozinha.
O hábito de fazer compras periódicas ajuda bastante tanto na economia como na organização do lar. Estocar alimentos mesmo que em quantidade pequena, é adequado para momentos de emergência e tornou-se um costume muito comum em todas as regiões do mundo. Algumas pessoas apesar de comprarem alimentos em grande quantidade, não se importam de organizá-los em uma despensa, armário, tanto faz. Os alimentos ficam jogados ou misturados e sem saber, essa pessoa está ajudando a reduzir a vida de consumo de tal conserva ou alimento, mesmo que cru.
Vamos então aqui, aprender alguns detalhes importantes sobre justamente como organizar esses alimentos sem que haja preocupação com vida útil assim como ajudar também, dessa forma, a achar mais rapidamente um alimento entre tantos outros que podemos encontrar na nossa despensa.
Frutas
Alimentos como frutas e verduras sempre dividem opiniões quando o assunto é armazenamento. Algumas pessoas preferem deixá-las em locais abertos e arejados e já outras não abrem mão de guardar a fruta na geladeira, levando como explicação, que a fruta permanecerá sadia por mais tempo. Afinal de contas como elas devem ser guardadas?
Claro que o gosto de cada um influencia muito, mas para médicos nutricionistas, existe sim uma forma certa de guardar frutas que é baseada apenas na conservação de seus nutrientes. Nesse caso, o indicado é:
Se a fruta tiver casca, você deve sempre lavar bem antes de guardar. Isso vai evitar que você estoque sua fruta com algum resíduo que possa causar o apodrecimento do seu alimento. Para essas frutas, o ideal é você deixá-las em uma fruteira dentro da cozinha, pois como elas tem casca, esta servirá como uma proteção contra algum tipo de contaminação que possa ser adquirida pelo ar. É importante salientar que nesse caso, você deve deixar a sua fruta sem contato com sol e em um ambiente que não seja abafado. O primeiro irá evitar que sua fruta resseque com o calor e o segundo que ela apodreça devido a falta de ventilação.
Se a fruta não tiver casca, não pense duas vezes e guarde-as na geladeira em algum recipiente que contenha tampa e esteja muito bem lavado.
Legumes e Verduras
Assim como as frutas, esses alimentos também dividem muitas opiniões entre guardar ou não na geladeira. E usando também como referência, a indicação de médicos nutricionistas, eles devem ser guardados dentro da geladeira e na gaveta que fica no final desse eletrodoméstico. Esse compartimento foi feito exatamente para guardar legumes e verduras e você deve sim fazer uso sem medo. Nas gavetas de baixo, seu legume e sua verdura permanecerão saudáveis porque nessa parte da geladeira, a temperatura não é tão baixa e, portanto eles duram mais.
Outra dúvida muito comum é quanto o armazenamento. Algumas pessoas gostam de guardar esses alimentos soltos e outros em sacos separados. Se estiverem bem lavados e a gaveta bem limpa, não existe problema de misturar todos, só tome cuidado com o manejo para não machucar nenhum alimento e fazer com que esse apodreça mais cedo.
Alimentos Cozidos
Quem nunca fez um almoço e sobrou aquele pouco de carne, arroz, feijão, etc? Isso é bem comum acontecer e geralmente esses alimentos ficam expostos em cima do fogão até que chegue ao final. Se você tiver a certeza de que isso acabará logo, não há problema, caso contrário, é um risco que você corre, pois pode acontecer a proliferação de bactérias e quando for consumir, você ser contaminado Por isso é comum encontrarmos pessoas que passam mal com um alimento, mesmo ele não estando estragado.
O certo é deixar todos os alimentos que não foram consumidos, dentro da geladeira. Existe um mito que não é verdadeiro, sobre ter que esperar esfriar para botar na geladeira, pois não pode existir choque térmico entre o alimento e o eletrodoméstico. Isso na verdade é uma informação infundada e não existe problema algum de armazenar comida ainda quente.
Manteigas e Margarinas
Também dividem muito a opinião das donas de casa, assim como a maionese, os patês e as geleias. É errado deixar fora da geladeira? Não, porém você não terá um produto com qualidade 100% e poderá ainda, perder a durabilidade assim como as suas funções nutritivas.
Todos esses alimentos devem ser guardados na geladeira sempre. No caso de maionese e patês com a mesma estrutura, é importante certificar-se de que eles estão bem vedados e nunca também guardá-los na porta da geladeira. O correto é colocá-los logo na primeira prateleira onde a temperatura está mais baixa.
Embalagens com Tampa ou Sacos Plásticos com Vedação?
Depende do alimento que você irá conservar. Para restos de alimentos ou conservas, é indicado que você os deixe sempre em um pote de plástico ou de vidro para manter os nutrientes. Em caso de alimentos que podem apodrecer, o certo é deixar na geladeira, caso contrário, em um armário com ventilação ambiente é melhor.
Os sacos plásticos foram muito adotados para evitar deixar embalagens abertas dentro de despensas para controlar assim o acesso de formigas, baratas ou outros bichinhos inconvenientes que podem estragar seu alimento. De fato eles são muito úteis e podem ser utilizados nesses casos sem medo. Alimentos como cereais instantâneos, biscoitos doces, bolachas, barrinhas de cereal, entre outros alimentos na mesma semelhança, podem ser guardados dentro de um saco plástico com vedação e assim evitar que se estraguem por contaminação do ar ou de insetos.
Esses sacos são também muito utilizados para conservar carnes na geladeira. Realmente é uma ótima opção, mas evite congelar suas carnes sem antes retirar da embalagem que ela vem do supermercado, pois pode ajudar em alguma proliferação de bactéria ou apodrecimento do alimento.
