Para quem deseja trabalhar com alimentação para empresas ou até mesmo fabricar doces e bolos para festas é ideal que se tenha uma cozinha bem equipada e de acordo com as normas da vigilância sanitária, com intuito de manusear os alimentos com o máximo de higiene e cuidado. A cozinha industrial necessita ter bancadas de aço inox, onde os alimentos serão cortados, fatiados, ralados, lavados. No caso do inox não há o risco da pia ou bancada sofrer danos, como rachaduras ou fissuras, já com mármores e granitos com o tempo e a incidência de água, a mesma vai se desgastando, e acumulando sujeira nos espaços que surgem na peça.
COZINHA INDUSTRIAL
Também é ideal um ou dois fogões industriais, com capacidade para baixa ou alta pressão do gás, um armário bem sinalizado com os produtos e mantimentos, contendo data de validade e descrição dos componentes contidos ali. E por fim, um freezer, um depurador de ar e telas em todas as janelas, evitando assim que insetos invadam o ambiente de trabalho.
