Medir a temperatura dos alimentos é uma forma que garantir a qualidade. A prática é comum em restaurantes, já que precisam seguir à risca todas asa normas de segurança alimentar estabelecidas pelo órgão competente, ANVISA, que prevê punições aos estabelecimentos que saírem do padrão exigido. Os termômetros estilo vareta são os de uso mais comum em restaurantes, por exemplo. Comidas e bebidas podem ser medidas pelo aparelho, que capta de – 50º a 300º C, em média.
Termômetro para Alimentos
É necessário medir tanto a temperatura superficial como a interior, pois há uma diferença a ser considerada. Os termômetros estilo vareta podem custar de R$ 50 a R$ 150. Também há termômetros que funcionam através de raios infravermelhos com mira a laser. A vantagem desse produto é que não exige o contato direto com o alimento, pois é capaz de fazer a medição à distância, já que mede apenas a temperatura superficial dos alimentos.
