As coifas são um utensílio indispensável na cozinha, principalmente para pessoas que gostam de fazer frituras ou outras coisas gordurosas – quanto mais coisas assim a pessoa cozinhar,mais potente deve ser a coifa utilizada para evitar os odores que ficam na cozinha e a fumaça. o entanto, para que sejam eficientes é preciso que o modelo da coifa seja compatível com o tamanho do fogão. Para fogões que tenham seis bocas, por exemplo, os modelos de coifa costumam ter 90 centimetros de largura.
A posição do fogão também influencia na eficiência da coifa. Os modelos podem ser de parede ou de ilha, e a vazão vai de 600 m³/h a até 1900 m³/h, e os modelos especiais para ilha precisam ser mais potentes pois estão sujeitas à maior circulação do ar. ara que a coifa tenha eficiência, ela precisa estar instalada com uma distancia de até 85 centimetros do fogão – o mínimo recomendado é 75 centimetros.
