A História dos Fogões
O homem desde a antiguidade tinha a necessidade de preparar os seus alimentos, e quando o homem passou a ter o domínio sobre o fogo, surgiram as formas primitivas do fogão. O Fogão é um utensílio usado para preparar os alimentos através do uso de panelas, por meio da exploração do calor.
Os fogões primitivos eram buracos cavados no chão, nos quais eram colocados fogo, e as panelas ficavam por cima das chama, através da utilização de pedras.
Com o passar do tempo, foi se explorando novos meios de gerar energia e o homem foi desenvolvendo métodos e novas técnicas para trabalhar o fogo e por consequência os próprios fogões, e assim surgiram novos modelos de fogões como exemplo os fogões de barro e metal, que até hoje, são encontrados em sítios, chácaras e fazendas pelo interior do país.
Com o descobrimento da capacidade de geração de energia do petróleo, foi desenvolvido o fogão movido a combustível (nafta), que com o passar do tempo foi substituído pelo gás, e atualmente, a grande maioria dos fogões tem sistemas elétricos.
Como Escolher um Fogão
Atualmente as pessoas buscam ter um fogão de qualidade em casa, pois este é essencial para realizar o preparo das refeições com eficiência, praticidade, qualidade e velocidade. Porém, a escolha do fogão não é uma tarefa tão simples assim, pois hoje em dia o mercado oferece várias opções de fogões, com inúmeros modelos, preços e características que buscam atender as mais diversas necessidades das pessoas.
São inúmeros tipos de equipamentos, chegando a ter fogões com várias quantidades de bocas (duas, quatro, seis, etc), que podem ser embutidos na parede ou não, podendo ser muito sofisticados.
Por isso é fundamental conhecer a sua cozinha e o espaço que abrigará o seu equipamento, para que assim você decida pelo fogão que mais se adeque as características da sua casa, da sua cozinha, da sua família, e com as suas necessidades. Segue abaixo algumas características que podem ser levadas na hora de escolher o seu fogão:
- Praticidade – o fogão de piso é o mais utilizado pelas famílias na atualidade. Esses fogões são muito fáceis de instalar e de trocar de lugar, ou no momento que precise, ser retirado para fazer uma limpeza. O fogão de embutir possui os recursos idênticos ao fogão de piso, e são ideais para espaços planejados, auxiliando na economia de espaço e ajudam a deixar a cozinha mais bela. Porém possuem o aspecto de não poderem ser trocados de local, ao menos que a cozinha passe por uma reforma para adaptar o novo local do fogão;
- Sofisticação – os fogões mais modernos e sofisticados do mercado são os cooktops, apesar de não possuírem a mesma variedade de recursos existentes nos fogões de piso. O cooktop é fabricado para ser colocado e embutidos em bancadas. A grande desvantagem é que esse tipo de fogão não possui um formo, mas essa desvantagem pode ser corrigida no caso da pessoa possuir um forno elétrico;
- Resistência – os fogões industriais são exemplo de equipamentos que possuem grande resistência, e são bastante usados por hospitais, escolas e restaurantes. Pessoas que possuem casas de praia e campo, podem considerar essa opção devido suas residências passarem muito tempo fechadas, então quanto mais resistente o equipamento, melhor para sua durabilidade. A resistência é uma característica que deve ser procurada por pessoas que precisam de equipamentos fortes e robustos;
- Prazer – cozinhar em um fogão a lenha, além de ser uma volta ao passado, pela falta de recursos deste tipo de fogão, acaba tendo uma recompensa pela demora no cozimento, que é o sabor aguçado que fica nas comidas;
Na hora de adquirir o seu fogão, não esqueça de verificar o tamanho da sua cozinha, o número de pessoas que consomem refeições na sua casa, etc. Todas essas informações serão uteis para abalizar a sua escolha.
Os Tipos de Fogão Para Cozinhas
Na atualidade, existem vários tipos de fogões que estão disponíveis no mercado para o consumidor. E são vários pontos (preço, modelos, funcionalidades, etc.) que mexem com a cabeça do consumidor, causando dúvida quanto a qual fogão comprar.
Por isso, segue abaixo uma relação dos fogões existentes e algumas de suas características para que ajudem você a escolher o seu fogão de acordo com a sua necessidade:
- Fogão de Piso – é o modelo que tem maior praticidade e maior facilidade de instalação. Os modelos mais conhecidos são aqueles que possuem de 04 (quatro) a 06 (seis) bocas. Os fogões de piso possuem forno (alguns modelos chegam a ter 02 (dois) fornos) e são movidos a gás no botijão (GLP). O fogão de piso se característica pela tradição e versatilidade, pois podem ser colocados em qualquer lugar sem a necessidade de serem instalados. Os fogões de piso são ideais para as famílias grandes e que almoçam em sua residência. Devem ser tomados cuidados com os vazamentos de gás, para que não ocorram acidentes;
- Fogão de Embutir – os fogões de embutir são similares aos fogões de piso, sendo ideais para serem usados em uma cozinha que tenha sido planejada. Da mesma maneira que os fogões de piso, seus modelos possuem queimadores de 04 (quatro) a 06 (seis) bocas, possuem forno e funcionam a base do gás no botijão (GLP). Os fogões de embutir dão charme e elegância as cozinhas planejadas, e são fáceis de limpar, uma vez que não precisa ser arrastado para isso. É necessário cuidado com a ventilação na área do fogão embutido, pois pode haver superaquecimento dos móveis próximos ao fogão;
- Cooktop – são tipos de fogões mais modernos, cheios de design, charme e estilo, além de ocuparem pouco espaço, pois seus modelos não possuem forno. Os modelos de cooktop podem ter de 01 (uma) a 06 (seis) bocas como queimadores e eles podem funcionar a base do gás ou da eletricidade. Os modelos de cooktop são modernos, arrojados e bonitos, e as pessoas vem utilizando esses fogões em áreas de lazer (como churrasqueiras, decks, piscinas) e em coberturas. São fáceis de se fazer a limpeza;
- Fogão Industrial – as maiores características do fogão industrial é a maior capacidade de produção que os demais fogões e a maior resistência (robustez) por parte do equipamento, por esses fatos e pela estrutura reforçada, o fogão industrial é o mais utilizado em restaurantes, hospitais, hotéis clubes, casas de veraneio e escolas, onde o fogão é um equipamento bastante exigido. O fogão industrial pode chegar a ter 08 (oito) bocas como queimadores, e seus modelos podem ou não ter forno, e são movidos a gás no botijão (GLP) ou encanado;
- Fogão a Lenha – dos tipos apresentados é o mais antigo e tradicional, mas é o menos dotado de recursos tecnológicos, porém dá um sabor diferenciado aos alimentos, os deixando muito mais saborosos devido ao cozimento de forma homogênea. No entanto, o processo de preparo dos alimentos é bastante lento, por isso ele não é indicado para ser usado no dia a dia e nem em cozinhas com pouco espaço. Os modelos podem chegar a possuir até 06 bocas como queimadores e podem ou não ter forno, dependendo do modelo. E como o próprio nome diz, esse fogão é movido a lenha;
