Tipos de Assadeiras e Dicas de Receitas

No dia a dia da cozinha contar com bons acessórios é fundamental e um desses acessórios que são imprescindíveis é a assadeira. As assadeiras podem ser chamadas também de forma de bolo, entretanto, podem ser utilizadas para preparar uma grande variedade de alimentos, tanto salgados quanto doces.

Para a preparação das suas receitas basta colocar a sua massa numa dessas formas e levar ao forno. Uma curiosidade é que as assadeiras são utensílios populares em vários países e tipos de culinária. Em geral essa forma é fabricada em alumínio, mas também pode ser de outros materiais como de ferro, antiaderente ou mesmo de cerâmica com fundo removível.

Essas assadeiras podem ser de formatos e tamanhos diferentes, dentre as mais populares estão aquelas retangulares, redondas (que podem ou não ter furo no meio), quadrada, em forma de coração entre outras. Com esse tipo de assadeira é possível assar bolos, páes, suflês, biscoitos, pudins entre outros.

Em geral são receitas de massas que necessitam uma área maior de contato com o calor. O preço de uma assadeira varia de acordo com o material de que é feita, tamanho e para que serve. Saiba mais sobre os tipos de assadeiras a seguir.

Assadeiras de Vidro

Para receitas que alimentos que necessitam de um cozimento rápido como arroz de forno, frango, tortas e outras, as assadeiras de vidro são as mais indicadas. Esse utensílio pode substituir as assadeiras convencionais além de panelas e tem a vantagem de poderem ser levadas ao micro-ondas.

Trata-se de uma assadeira bastante resistente já que é feita de vidro tratado termicamente o que lhe torna mais resistente ao fogo. Assadeiras de vidro também são bastante decorativas podendo assim ser levadas a mesa.

Receita de Arroz de Forno

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 1 kg de peito de frango cortado em cubos
  • 1 caixa de molho de tomate
  • 2 colheres de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 caldos de galinha
  • 1 1/2 xícara de arroz
  • 1/2 lata de milho verde
  • 3 xícaras de água morna
  • 1 vidro pequeno de azeitona
  • 200 gramas de presunto cortado em tiras
  • 1/2 vidro de molho de cheddar
  • 1 caixa de creme de leite
  • Queijo mussarela

Como Fazer

Passo 1

Doure a cebola e o alho no óleo, para isso use uma panela de pressão.

Passo 2

Em seguida adicione os cubos de frango (não devem ser temperados) e deixe até que refogue bem.

Passo 3

Adicione o arroz, os calados de galinha (devem ser dissolvidos em água morna), molho de tomate, o milho e a azeitona.

Passo 4

Em seguida mexa bem e tampe a sua panela. Aguarde que pegue pressão e espere 5 minutos. Depois desligue.

Passo 5

Espere a pressão sair sozinha e assim que acabar adicione o presunto, molho cheddar e o creme de leite.

Passo 6

Misture tudo bem e coloque numa assadeira de vidro. Coloque o queijo mussarela por cima e leve para assar no forno até perceber que o queijo derreteu.

Assadeiras Antiaderentes

Esse tipo de assadeira é mais prático e ainda oferece um cozimento mais saudável para os seus alimentos já que evitam que haja aquele grude. Também utilizam menos óleo e oferecem mais facilidade para serem limpas. Prefira as antiaderentes mais resistentes, podem ser usadas para preparar bolos, pizzas e tortas.

Receita de Torta Salgada

Ingredientes

Massa

  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 3 xícaras de chá de leite
  • 1/2 colher de sopa de fermento
  • 3 ovos
  • Sal a gosto

Recheio

  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 lata de atum (deve ser usado ainda sólido e em água, use um garfo para amassá-lo)
  • 1 lata de milho escorridas
  • 1 lata de ervilhas escorridas
  • 1 tomate picado sem sementes
  • Cheiro verde picado a gosto
  • Uma pitada de orégano
  • Uma borrifada de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Como Fazer

Passo 1

Todos os ingredientes do recheio deverão ser misturados num recipiente como uma tigela. Reserve.

Passo 2

Em seguida bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.

Passo 3

Unte e enfarinhe uma assadeira antiaderente e coloque metade da massa, por cima o recheio e termine com o que sobrou da massa.

Passo 4

Leve para assar no forno pré-aquecido e doure. Espere enquanto esfrie e sirva.

Assadeiras de Alumínio

As assadeiras feitas de alumínio ainda são as mais populares já que podem ser encontradas com facilidade e de vários preços e formas. Podem ser usadas para várias receitas, com uma rápida pesquisa é possível encontrar conjuntos de várias assadeiras por preços bem interessantes.

Receita de Bolo de Chocolate

Ingredientes

Massa

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 4 ovos

Calda

  • 2 latas de creme de leite com soro
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 7 colheres de sopa de chocolate em pó

Como Fazer

Passo 1

Todos os ingredientes deverão ser batidos na batedeira por 5 minutos, com exceção do fermento.

Passo 2

Acrescente o fermento e misture de maneira delicada.

Passo 3

Coloque a massa numa assadeira de alumínio previamente untada e leve assar por 40 minutos.

Calda

Passo 1

Em seguida aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó até perceber que se tornou uma mistura homogênea.

Passo 2

Adicione o creme de leite e prossiga misturando bem. Desligue o fogo e depois adicione o açúcar.

Assadeiras de Silicone

Uma novidade que vem conquistando muitas pessoas que gostam de cozinhar são as assadeiras de silicone que são mais flexíveis, maleáveis e resistentes as elevadas temperaturas de maneira que não deformam. Um material que não causa alergias e que não agride o meio ambiente.

Receita de Pudim de leite Condensado (Feito no micro-ondas)

Ingredientes

  • 1colher de sopa de maisena
  • 1 leite condensado
  • 500 ml leite
  • 4 ovos
  • Calda
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa de água

Como Fazer

Passo 1

No liquidificador você deverá bater os ovos, o leite condensado, o leite e a maisena.

Passo 2

Em seguida você deve fazer a calda colocando o açúcar numa panela ao fogo. Espere até que esfrie um pouco e em seguida coloque na forma de silicone. Não pode fazer caramelo na forma.

Passo 3

Em seguida passe a calda na forma de pudim de silicone e coloque por cima a mistura. Deixe no micro-ondas entre 8 e 10 minutos. Depois que esfriar é só retirar da forma.

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Categoria(s) do artigo:
utensilios domésticos

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